Pulled Pork, cerdo desmechado al estilo americano. VÃdeo Receta
El pulled pork es ni más ni menos que carne de cerdo cocinada a fuego lento durante unas horas. Se puede hacer en el horno, en una olla de cocción lenta, en una cacerola o cocotte o en olla express. La versión de hoy es en olla, concretamente la he hecho en una cocotte, pero prometo enseñaros la versión rápida en olla express, ya que vais a necesitar cocinar a fuego lento durante 5 horas para conseguir que la carne quede tierna y se deshaga con solo tocarla. Pero os aseguro que merece la pena con creces. Ya que nos ponemos haremos una buena cantidad de carne que luego podemos congelar y tener a mano cada vez que se nos antoje.
El pulled pork lo podéis usar para muchas cosas, yo lo congelo y lo uso para las pizzas, pero también os podéis preparar sandwich o bocatas, y es estupenda para acompañar con tortitas mejicanas, pan de pita, añadir a la pasta o a una ensalada, incluso preparar un quiché!!. Las posibilidades son miles. Desde luego para mi ha sido todo un descubrimiento y se lo debo a mi hija Carmen que este verano lo probó en Florida y no ha parado de decirme que lo hiciera desde entonces.
Antes de cocinar la carne, la tenemos que dejar al menos una hora para que absorba todas las especias, incluso la podéis dejar toda la noche en la nevera sin problema. Yo he usado cabeza de lomo que tiene más grasa que la cinta de lomo, para que quede más jugosa, y aunque comencé con una pieza, luego volvà a la tienda y compré otro trozo y la cocine en una cocot...
Fuente de la noticia:
Más dulce que salado
URL de la Fuente:
http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE HUMMUS | HUMMUS DE ALUBIAS |
|
Tortilla de patatas fritas de bolsa de Javier Romero
29-03-2024 03:52 - (
recetas general )
AJO BLANCO DE BACALAO ( "STOPINAZO" DE LA ABUELA JULIA )
29-03-2024 03:38 - (
recetas general )