Cómo hacer Puding de Salmón ahumado y Anchoas
FELIZ AÑO 2020
Cómo no podía ser de otra manera, damos la bienvenida al nuevo año con el Proyecto RECICLANDO SABORES.
Esta receta doble es el resultado de las pequeñas sobras de salmón ahumado y anchoas de la cena de Nochebuena. Poca cosa, mínimos restos que por descontado no podemos tirar.
Por muy poco que sea lo que sobra, siempre hay preparaciones para regenerar esos pequeños restos sobrantes.
Hoy he preparado un Puding de Salmón ahumado y Anchoas, mejor dicho dos.
Con la misma base, con muy poco esfuerzo y escaso tiempo, disfrutamos de dos puding con sabores y texturas muy diferentes.
No te pierdas la receta, seguro que tienes rondando por el frigo algún resto de la cena de Fin de año.

INGREDIENTES para hacer Puding de Salmón ahumado y Anchoas Masa base
40 gr. Mix de bechamel Santa Rita
200 gr. de nata
1 huevo entero más 1 yema
sal
pimienta negra
2 cucharadas de kepchup
Puding 1
50 gr. de salmón ahumado
60 gr. surimi
Puding 2
1 lata de anchoas

ELABORACIÓN paso a paso de Puding de Salmón ahumado y Anchoas
Masa base
Paso 1
Poner todos ingredientes de la masa en un bol y batir con el brazo de la batidora eléctrica.
Dividir la masa en dos recipientes.

Puding 1
Trocear fino el salmón ahumado y los palitos de surimi.
Mezclar en el bol de una masa base.
Poner la mezcla en un recipiente apto para el microondas.
Cubrir con papel film y cocinar en el microondas durante 4 minutos.
P...