Pudin de brossat/ tarta de requesón
UNA RECETA TIPICA DE LA GASTRONOMIA MENORQUINA ES ESTE PUDIN O GREIXERA DE BROSSAT.(TARTA DE REQUESON).
SE LE LLAMABA GREIXERA YA QUE SE HORNEABA EN LA OLLA TIPICA DE BARRO CON ESTE NOMBRE.
INGREDIENTES.
300 GR. REQUESÓN O BROSSAT ,de Talatí d'en Vinent150 GR. PAN DEL DIA ANTERIORMEDIO VASITO DE LECHE100 GR. AZÚCAR1 CUCHARADITA CANELA2 HUEVOS RALLADURA DE LIMÓN (o NARANJA )AZÚCAR GLASMANTEQUILLA PARA MOLDE
precalentar el horno a 180ºtrocear el pan con las manos y empapar en leche, que no quede líquidobatir los huevos con el azúcaren un bol grande mezclar el requesón con el pan empapado en lecheañadir los huevos con el azúcar, la canela y la ralladura del cítrico que uséis, hoy he probado con naranja, en vez de limón, y ha quedado con un sabor especial y riquísimo.Batir bien hasta que quede bien mezclado.Engrasar un molde apto para horno y verter la mezcla,.Hornear media hora a 180ºDejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
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Fuente de la noticia:
Menjatorum
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http://menjatorum.blogspot.com.es/
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