Si tienes un bizcocho un poco duro de varios días o unas magdalenas que están un poco secas, no las tires. Aprovecha estos productos para elaborar un delicioso pudin de bizcocho o magdalenas.

En casa no nos gusta tirar la comida, por eso aprovechamos todos los alimentos al máximo.  Además que con el pan, bizcochos o magdalenas duros puedes darle una segunda vida y elaborar unos dulces muy ricos.
Aquí te comparto mi versión de esta receta de cocina de aprovechamiento que puedes preparar tanto con bizcocho o magdalenas.
INGREDIENTES

150 gramos de azúcar
4 huevos
500 ml. de leche
1 cucharadita de canela en rama
1 cucharadita de esencia de vainilla
cáscara de limón
Un puñado de nueces y pasas
Media copa de vino Pedro Ximénez 4-5 Magdalenas duras / Restos de bizcocho duro

Cómo hacer el pudin de bizcocho o magdalenas
En primer lugar, vamos a infusionar la leche para que el dulce tenga mucho más sabor.
Para ello, ponemos la leche a calentar en una olla a fuego medio con la canela en rama y los trozos de piel de cáscara de limón. También puedes añadir naranja.

Removemos de vez en cuando a fuego medio durante unos 7- 8 minutos. Luego apagamos y apartamos del fuego, tapamos la olla y dejamos infusionar hasta que enfríe o temple.
En un bol grande, batimos el azúcar, junto a los huevos y las magdalenas o el bizcocho desmenuzado.

Cuando lo tengamos todo mezclado echamos la leche y dejamos que todo esponje y se empape bien. Si ves que queda seco le agregamos un p...