ELABORACION
Ponemos en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, mezclar y llevar a ebullición a fuego medio.

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos la harina de golpe, removemos con la varilla de batir manual, hasta que sea una masa uniforme.

Ponemos el cazo al fuego y seguimos removiendo, hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo. En este punto retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego iremos añadiendo los huevos, de uno en uno, removiéndolos, hasta que estén bien integrados, antes de añadir el siguiente. Dejamos reposar un rato.

Precalentamos el horno a 200º.
Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado, y formamos bolitas de masa con una manga pastelera o con 2 cucharillas de café, del tamaño que deseemos.
Horneamos la masa durante 20 minutos. Los sacamos del horno y dejamos enfriar.

Preparamos la nata montada (ver cómo lo hago aquí).
Abrimos cada profiterol por un lateral y los vamos rellenando con ayuda de una manga pastelera o con ayuda de una cucharilla pequeña.

Ahora sólo nos queda preparar la cobertura de chocolate: derretimos el chocolate, junto con la mantequilla en el microondas durante 1 minuto.
Lo echamos sobre los profiteroles, y los dejamos un rato en la nevera para que se endurezca el chocolate.

Como podéis ver es una masa que se prepara fácilmente y la podemos rellenar con distintas cremas: pastelera, trufa, chocolate, etc.

Animaros!!

Gracias por vuestra visita!!PodÃ...