¡Que ganas tenía de hacer pretzels caseros! Los probamos hace unas semanas cuando estuvimos unos días de vacaciones en Berlín y fueron un gran descubrimiento. Lo mejor era que los podías comer a cualquier hora del día, los vendían en todos los sitios: En las paradas de metro, panaderías, puestecillos callejeros... ¡Recién hechos! Un lujo

Lo mejor de estos panecillos alemanes es que, gracias su cocción en agua con bicarbonato, quedan muy tostaditos y crujientes por fuera y el interior es mullido y muy tierno. Nosotros hemos hecho la versión más básica pero en Alemania es típico rellenarlos con queso o bacon, con mantequilla de hierbas ¡De cualquiera de las maneras quedan riquisimos!

¡No te los pierdas!

Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
IngredientesPara 5 panecillos
350gr de harina de fuerza180gr de agua templada15gr de levadura fresca de panaderia30gr de aceite de girasol10gr de miel5gr de sal fina
Además40-50gr de bicarbonato sódico1 huevoSal gruesa o en escamas

Cómo preparar los pretzels. Panecillos alemanes1.- Comenzamos disolviendo la levadura en el agua templada. A esta mezcla añadimos también la miel.
2.- En un bol amplio mezclamos la harina con la sal. Haremos un volcán y añadimos el aceite y la levadura disuelta con la miel. 
3.- Iremos mezclando primero con una espátula y, una vez se no haga complicado manipularla dentro del bol la pa...