Los bizcochos cítricos son de mis favoritos, yo creo que no hay duda ya que en el blog tengo una variedad inmensa de bizcochos de limón y naranja.
Hoy rescato de mi carpeta de borradores este Pound Cake de limón y queso que hice hace mil años, la receta es de Bea Roque, de su libro Delicias para compartir.
He usado un molde de Nodic Ware, el Citrus Loaf, pero como me gustaban las ondas que hace y el copete que tiene el bizcocho, lo desmoldé y lo he dejado con el dibujo hacia abajo
Pound Cake de limón y queso

El molde es el que usé para hacer el bizcocho de té al limón y el bizcocho de limón y coco , por sí os interesa ver como es el molde, pero podéis usar cualquier molde alargado de 23 cm aproximadamente, también puede ser redondo. El bizcocho está muy rico, a mi me gusta mucho el sabor que le da el queso cremoso a los bizcochos, además quedan con una textura super suave, sí no los habéis probado os lo recomiendo.
Además de harina, lleva un poco de maizena que hace que los bizcochos queden más esponjosos, la verdad es que yo no suelo usarla mucho pero reconozco que va fenomenal tanto en bizcochos como en las tartas de queso.

Espero que os guste la receta de hoy y os animo a que la hagáis en casa. Esta misma receta se puede hacer con lima o con naranja.
Nos vemos muy pronto.Besos

POUND CAKE DE LIMÓN Y QUESO

Ingredientes
175 gr de mantequilla100 gr de queso crema tipo Philadelphia200 gr de azúcar3 huevos175 gr de harina50 gr de almidón de...