POTAJE DE ALUBIAS.
Muy buenos dÃas!!!
Hoy os traigo una receta tradicional, de cuchara, de esas que son súper fáciles de preparar ya que la olla hace todo el trabajo. Se trata de un riquÃsimo Potaje de Alubias con Chorizo. No hay más que echar todos los ingredientes en la olla a presión y dejar cocinar al fuego. Es una de esas recetas que están mejor de un dÃa para otro, asà que otra ventaja más, se puede preparar con antelación! Y lo mejor de todo es que está para mojar pan!!!
Ya veréis que fácil...
INGREDIENTES (para 6 personas):
- 500 gr de alubias.
- 150 gr de guisantes.
- 1 cebolla.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 ramillete de perejil.
- 2 chorizos.
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce. - Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
En la vÃspera, pon las alubias en remojo (cubiertas de agua unas 12h).
Al dÃa siguiente, tira el agua y coloca en la olla a presión cubierta de agua nueva. Pon la olla al fuego y lleva a ebullición. Hierve 5-7 minutos y deja reposar en el agua unos 10 minutos.
Tira el agua de la cocción y vuelve a cubrir de agua frÃa.
Añade a la olla la cebolla pelada y partida por la mitad, la cabeza de ajos con piel (sólo retira la piel blanca exterior), los guisantes, el ramillete de perejil, los 2 chorizos enteros o cortados por la mitad, 1 cucharada de pimentón dulce y 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pon el fuego fuerte y cuando comience a hervir, bájalo a l...
Fuente de la noticia:
El sabor de los lugares
URL de la Fuente:
http://elsabordeloslugares.blogspot.com.es
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08-05-2024 05:00 - (
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