Son muchos aquellos que disfrutan y le encantan los postres con cítricos por su poder refrescante y el sabor ácido que le aporta a una receta dulce, sin dudas, una combinación explosiva.

Cuadraditos de limón
Ingredientes:

Harina de trigo 225 g
Azúcar mascabo 65 g
Manteca 150 g
Jugo de limón 180 ml
Azúcar 60 g
Huevos 3u
Ralladura de limón al gusto
Chocolate blanco para repostería 180 g

1) El primer paso es precalentar el horno a 180°, enmantecar y enharinar un molde cuadrado de apróx. 24 cm.
2) En un bol mezclamos la harina con el azúcar mascado, añadimos la mantequilla en dados y vamos haciendo unas migas con los dedos, debe quedar una consistencia arenosa. Aplastamos estas migas en la base del molde sin que suba a los laterales de manera uniforme y horneamos la base 15 minutos. Dejamos enfriar en la heladera. 3) En lo que enfría preparamos la crema de limón. Derretimos en el microondas con cuidado de que no se queme el chocolate blanco para postres, un minuto y medio a 500W está perfecto.
4) En un recipiente mezclamos los huevos, el azúcar, el jugo de limón, la ralladura y el colorante alimentario si lo deseamos (para que tenga un color más amarillo). Hacemos cocer esta mezcla removiendo si parar hasta que parezca que empieza a hervir y la crema comience a espesar ligeramente.
5) Volcamos la crema sobre el chocolate blanco derretido y removemos con una espátula hasta conseguir una crema lisa.
6) Volcamos la preparación anterior encima de la base hor...