IngredientesPara la corteza:1 taza de galletas de mantequilla trituradas3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida1 cucharadita de ralladura de naranjaPara el llenado:¾ taza de crema batida espesa? taza de azúcar granulada8 onzas de queso crema (1 Paquete), a temperatura ambiente½ taza de pulpa de naranja, descongelada (sin azúcar agregada)Ralladura de 1 naranja pequeñaPara servir (opcional):Gajos de naranja en rodajasCrema batidaRalladura de naranja adicionalGalletas extra de mantequilla
InstruccionesPara preparar la corteza:1. Mezcle las galletas trituradas, la mantequilla y la ralladura. Divida la mezcla (alrededor de 2 ½ cucharadas cada una) entre seis frascos (de 8 onzas) y presione suavemente hacia abajo.2. Refrigera mientras preparas el relleno.Para preparar el relleno:1. Combine la crema y el azúcar granulada en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica, bata a fuego medio-alto hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos. Cortar el queso crema en trocitos pequeños y esparcir la mitad sobre la crema batida. Mezcle a fuego medio-bajo hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Agregue los trozos de queso crema restantes a la mezcla y mezcle hasta que quede suave. Pueden quedar algunas piezas pequeñas, está bien. Agregue el jugo de naranja y bata a fuego lento hasta que se mezclen. Raspe el fondo y los lados del recipiente con una espátula de goma. Bate un minuto más a fuego medio-alto hast...