La crema quemada o crema catalana es un postre muy tradicional, se trata de una crema pastelera o natillas, muy sabrosas y cubiertas por una fina capa de azúcar caramelizado, que queda muy crujiente, lo que le aporta un toque muy original a este postre.
Con esta receta podrás elaborar esta crema de una forma muy fácil, ya que tan solo hay que hacer unas natillas muy cremosas, cosa que te explico de forma muy simple y fácil en el vídeo y luego dejarlas enfriar en la bandeja de barro o donde quieras servirlas, para que queden compactas.
Solo queda espolvorear el azúcar por encima de la crema y caramelizarlo, esto lo puedes hacer con un soplete o una pala para caramelizar, pero si no dispones de ninguno de estos utensilios, también podrías ponerlo en la parte de arriba del horno y a 250º centígrados , en unos poco s minutos lo tendrás caramelizado.
Como ya te decía en el vídeo podrás ver la receta explicada paso a paso y de forma muy fácil y podrás ver también el resultado tan bueno y vistoso de este postre.

INGREDIENTES650 ml de leche entera4 Yemas de huevos medianos60 g de azúcar30 g de maicenaCorteza de limónCanela en ramaAzúcar para espolvorear y caramelizar (4 personas)

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