Preparación: 45 min  Dificultad: Muy fácil     Personas: 4

Con este frío, lo que de verdad apetece y entona el cuerpo son los platos de cuchara. Un buen plato de cocido, una sopa o una cremita bien caliente nos hacen entrar en calor, y así dejar de lado rápidamente ese frío intenso que nos encoge el cuerpo.
Aunque la legumbre y los guisotes más contundentes son siempre una buena opción, el invierno es una época ideal también para comer este tipo de preparaciones de cuchara con verdura y con alimentos más saludables que siempre ayudan a encontrarnos mejor. Además de sentarnos genial, hacen que nuestra digestión sea ligera, y nos reconfortan a la vez que nos cuidan.
Esta porrusalda de bacalao es una buena opción para comer y cenar de cuchara estos fríos días de invierno, cuidándonos pero, a la vez, sin privarnos de un buen sofrito. Comeremos un plato caliente con bien de verdura pero con mucho sabor, ya que además le añadiremos un poco de bacalao que terminará por rematar la preparación. Ingredientes

Migas de bacalao, 200 g
Patatas medianas, 4
Puerros, 4
Zanahorias, 2
Cebolleta, 1
Pimiento verde, 1/2
Pimiento rojo, 1/2
Dientes de ajo, 3
Pimiento choricero, 1 cdta.
Pimentón dulce, 1 cdta.
Caldo de ave o de pescado
Cebollino picado, verde de cebolleta o perejil picado
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer una estupenda porrusalda con bacalao

01: Cortamos la verdura

La porrusalda tradicional suele presentar la verdura, y en especial e...