Oler es recordar.   Por fin es Sábado y muy temprano, casi a primera hora de la mañana, mi marido y yo nos dirigimos al mercado; es como un ritual, un paseo, aunque a fuerza de ser sincera nos incomoda el buscar aparcamiento, es toda una odisea.     Respiramos hondo, le echamos paciencia y no nos importa dejar el coche lejos, poder andar y a ser posible cerca del mar, de la orilla, ver el horizonte, escuchar las olas y aspirar los aromas a salitre compensa.
En el Mercado aún no ha bullicio a pesar de que los puestos están ya preparados para recibir la clientela; sin dudar nuestros pasos se dirigen a la zona de pescaderia, es un verdadero placer ver los pescados y mariscos tan frescos, recién capturados en las costas malagueñas....allí huele a mar y sinceramente es donde más disfruto, miro, viendo y reconociendo a cada criatura de la mar.      Mi siguiente paso es la zona de la carnicería, es rápida, muy concisa y concreta, no doy demasiadas vueltas y procuro no ojear demasiado, voy a "mi" puesto, un lugar concreto al que me dirijo con paso rápido, allí el género no me hace repeler el comer carne. De allí a la verdura, los puestos alineados, unos junto a otros son una explosión de aromas, de olores que me resultan deliciosos y sobre todo una exaltación de paletas de colores.  Hortalizas, verduras y frutas dibujan un estampado espectacular al lienzo en blanco de las calles del mercado, donde pirámides de ...