La compra de ingredientes a granel está de moda otra vez. Cada vez son más los consumidores que aceptan sus ventajas y se suben al carro de la compra a granel. Os cuento por qué me gusta tanto comprar a granel por peso.
Nunca me han gustado los alimentos envasados, los paquetes y, en definitiva, el mundo de la comida procesada. Pero no es solo un problema con la alimentación procesada, es que acostumbrado a haber vivido mucho tiempo solo y cocinando para una o dos personas, los formatos de paquetes de comida más pensados para sobrevivir a la llegada de los jinetes del apocalipsis no se han adaptado bien a mis necesidades. Y no es solo una cuestión de vivir solo o en pareja y cocinar para una o dos personas, es que por mi forma de cocinar me gusta comprar poco a poco los ingredientes, no en paquetes grandes que acaban ocupando todos los armarios de la cocina. Compro lo que necesito
Vamos a entendernos muy rápido con un ejemplo. Hace unas semanas os enseñé mi receta del pollo Tikka Masala. Uno de los ingredientes es el garam masala, una mezcla de especias india muy utilizada en este país. El problema del garam masala es que, por muy rico que esté, no combina bien con las croquetas, la fabada y otros platos que cocinemos en nuestro día a día. Así que además de para el tikka masala no lo vamos a utilizar demasiado. A todo esto hay que sumar que encontrar garam masala no es tan fácil como encontrar tomillo o romero, y para cuando di con él la primera vez result...