Fa temps vaig publicar una recepta de popets a la catalana, molt semblant a aquesta, però aquesta és més entretinguda i per mi amb millor resultat. I ara aprofitant que estem en temporada de pèsols, hem d'aprofitar!

La veritat és que amb aquesta recepta surten uns popets molt gustosos, potents i amb un toc picant.

Recepta de popets amb pèsols

Ingredients per a 4 persones:
2 kg de popets (se'n tornen molt)1 kg de pèsols (si no us agrada trobar-n'hi tants, amb 500g. en feu prou)1 ceba mitjana de Figueresall i julivert1 pot de tomàquet natural de 400 gr.2 fulles de llorer2 guindilles1 cullerada sopera de pebre vermell dolçsal i pebreoli d'oliva verge extra750 ml d'aigua1 got de vi blanc
Elaboració:

Primer de tot posem els popets a bullir amb 750 ml d'aigua i 2 fulles de llorer durant mitja horeta aproximadament. Quan els tenim ben tendres, paguem el foc i guardem l'aigua de bullir-los que haurà vingut fosca.

Paral·lelament en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra hi fregim la ceba ratllada.

Una vegada rossa la ceba hi incorporem el tomàquet, les guindilles i la picada d'all i julivert.

Una vegada tot ben sofregit, afegim els popets, l'aigua sobrant de bullir-los i dues cullerades de pebre vermell dolç i el vi.

Deixem a foc suau que es vagi reduint el suc i cap al final hi afegim els pèsols.
Tingueu en conte que els pèsols necessiten uns 20 minuts només.

Abans d'apagar el foc, podem afegir sal i pebre, sempre tastant-ho que no ens ...