Ver el video de esta receta

Pollo y conejo al ajillo (Receta tradicional), yo os presento la receta que ya mi abuela preparaba y que esta tan rica que seguro a vosotros también os gustara, además de lo más fácil y rapidita de hacer!!

Ingredientes:.Pollo troceadoConejo troceado2 Cabezas de ajos1 Hoja de laurelRamita de Perejil200 ml Vino de Montilla Moriles (Podéis utilizar otro tipo de vino blanco)Aceite de oliva virgen extraAl gusto salAl gusto Pimienta negra recién molida

Preparación:
.
Limpiamos y troceamos el pollo y el conejo, pelamos los dientes de ojo, lavamos el perejil y la hoja de laurel.
Ponemos una sartén amplía con abundante aceite a fuego medio, cuando este caliente añadimos los dientes de ajo reservando 3 para después, esperamos a que estén dorados por ambas caras y los retiramos del aceite, salpimentamos la carne  y la freímos a fuego medio en el aceite de freír los ajos hasta que esté bien doradita, mejor hacerlo por tandas eligiendo los trozos que sean del mismo tamaño así se harán a la vez, una vez bien frita toda la carne retiramos la sartén del fuego y en un recipiente metálico vertemos el aceite pasándolo por un colador, vertemos un poco del aceite colado de nuevo en la sartén (unas 5 cucharadas de aceite del que hemos usado para freír la carne) colocamos toda la carne en la sartén y le añadimos la hoja de laurel y el vino, a fuego medio cocinamos hasta que se reduzca el vino una cuarta parte aproximadamente (mejor t...