INGREDIENTES 2 pax:

1 pechuga de pollo fileteada

Queso Philadelphia

Espinacas

Ajo

Huevo

Harina

Aceite de oliva

Sal

Pimienta
ELABORACIÓN:

Ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva y un diente de ajo, cuando empiece a dorar añadimoslas espinacas previamente lavadas y las salteamos a fuego fuerte 1 minutos, y ponemos a punto de sal, reservamos.
Extendemos las pechugas, las salpimentamos y por una de las caras las untamos el queso, añadimos las espinacas cubriendo toda la pechuga y las enrollamos sobre sí mismas, sino se quedan fijas nos ayudamos pinchándolas con un palillo.

Las pasamos por harina y huevo y las freímos en abundante aceite.

Cortamos en rodajas y acompañamos de una ensalada de tomate con juliana de espinacas.

...