Pollo otoñal con castañas, setas y manzanas
¡¡Hola!!, hoy os traemos una receta super otoñal con pollo, castañas, manzanas... Es la primera vez que la hacemos y nos ha encantado, eso sÃ... buscaros un par de amigos para pelar las castañas y echáis el rato ;)
Esperamos que os guste tanto como a nosotros, ya nos diréis que tal :P
Ingredientes (4 personas):
· 1 pollo entero
· 250 gr de castañas frescas
· 2-3 manzanas Granny Smith o Golden
· 1 cebolla morada mediana
· 4-5 cebollas chalotas
· 1 paquete de setas Shiitake
· 4-5 dientes de ajo
· Caldo de carne/verduras
· Vino blanco
· Jengibre
· Salsa Lea & Perrins Worcestershire (fácil de encontrar en casi cualquier hipermercado)
· Aceite de oliva · Pimienta
· Sal
Preparación:
Lo primero de todo, ya que es lo más tedioso de toda la receta, es pelar las castañas. En YouTube hay infinidad de vÃdeos que explican cómo hacerlo utilizando el microondas, merece la pena por el tiempo que ahorráis.
Recordad lavarlas antes y quitar las que tengan picotazos o estén abiertas, y miradlas bien al pelarlas, que siempre se cuela alguna estropeada o con algún gusanito.
Cuando estén listas las castañas, reservamos.
Es hora de "meterle mano al pollo": lo despiezamos y le quitamos la piel (pechugas, muslos...). Salpimentamos las piezas de pollo y lo doramos en una olla profunda con un chorrito de aceite.
Una vez el pollo esté dorado, lo retiramos y...
Fuente de la noticia:
El Tenedor Mágico
URL de la Fuente:
http://eltenedormagico.blogspot.com/
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