Hoy tengo la sana intención de llevaros de viaje gastro-cinéfilo a las lejanas tierras de China. En concreto a la región de Sichuán, de donde es originario este bocado maestro llamado Pollo Kung Pao o Pollo Palaciego, siendo éste último término una técnica culinaria que consiste en freír productos a fuego fuerte y a gran velocidad. 

Según cuentan todo provino de un oficial chino de nombre Ding Baozhen, cuya pasión por el pollo, los cacahuetes y las salsas picantes, le hizo desarrollar un plato que mezclase todos los ingredientes en una sartén. El resultado es una explosión de sabores vivos, que combinan perfectamente con la suavidad y frescor de un arroz basmati aromatizado. 
Para la ocasión mi mente se ha posado en la joya de animación "Mulan" y podrás ver la comparación tras la receta. Así que hoy toca viajar a Oriente, dejarnos llevar por la supremacía e inventiva de Disney y preparar un fantástico plato chino. Afilad los palillos y... ¡mandiles arriba! 
Ingredientes (4 personas)

Para el marinado del pollo
500 grs de pollo (pechuga o contramuslos deshuesados y limpios)1 cda de Maicena 2 cdas de Salsa de Soja 1 cda de Vinagre de arroz 1 cdita de Aceite de SésamoPara la salsa
2 cebolletas (y sus tallos verdes)1 zanahoria 3 dientes de ajo1 trozo de jengibre fresco y picado (como 2 cucharadas)1 cda de pimienta de Sichuán 1 cdita de guindilla seca 40 grs de Salsa de Soja40 grs de Caldo de pollo80...