Pollo en crema de coco, una receta cargada de frescura y sabor tropical. - Recetas de Cocina

Pollo en crema de coco, una receta cargada de frescura y sabor tropical.



Preparación: 40 min Dificultad: fácil Porciones: 4 personas

El principal protagonista de mi receta de hoy es el coco, una de mis frutas favoritas y cuyo sabor ?tropical? siempre me hace sentir en casa ya que mis raíces son latinas y le añadimos coco a muchas de nuestras comidas, postres y bebidas. Es una fruta versátil que aporta mucha frescura y acentúa los sabores de cualquier plato. Por eso hoy les invito a preparar conmigo este delicioso pollo en crema de coco; una receta aromática, sustanciosa y de sabores potentes que siempre te dejará con ganas de más. ¡vamos allá!
Ingredientes

Pechuga de pollo entera sin grasa, 3 piezas
Leche de coco, 400 ml
Nata de textura espesa, 200 ml
Coco deshidratado, 30 g
Cilantro, 10 g
Ajo, dos dientes picados
Miel, una cucharada Sal, una cucharadita
 Aceite de coco, una cucharada
Jengibre fresco rallado, 3 g
Pimienta
Arroz basmati cocido, 600 g para el emplatado (*)

(*) Para acompañar el pollo en crema de coco lo ideal es hacerlo con arroz basmati (incluso hay botes en los supermercados que se cocinan en el microondas en un minuto) pero, también puedes servirlo con el arroz que tengas en casa.
Preparación del pollo en crema de coco

01: Trocear los ingredientes

Filetear y cortar en dados pequeños las pechugas de pollo sin grasa, rallar el jengibre y picar los dientes de ajos en trozos bien pequeñitos.

02: Adobar el pollo y tostar el coco

Ponemos el pollo en un bowl y añadimos el ajo, el jengibre, la miel y la sal....
Fuente de la noticia: cocinillas
URL de la Fuente: http://www.cocinillas.es/

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