Esta receta de Pollo con verduras al horno es de esos platos que siempre que los hagas serán un éxito.La preparas en un momento y lo demás lo va a hacer tu horno. Es una receta para una comida rica y ligera, puedes cambiar alguna de las verduras por la que más te gusten o añadir verduras de temporada.Ingredientes: Muslos de pollo o la parte del pollo que tú prefierasCebollaPimientos verdes y rojoAjosZanahoriasTomates cherryRodajas de limónLaurelSal y pimientaAceite de oliva virgen extraUn chorrito de vino blanco80 ml. de caldo de pollo o caldo de verdurasAquí puedes VER LA VIDEO RECETA:Cómo hacer Pollo con verduras al horno paso a paso:Comenzamos poniendo en una fuente apta para horno un chorrito de aceite de oliva, ponemos una cama de cebolla que la tendremos cortada en juliana, ponemos también el pimiento verde y el pimiento rojo.Ahora echamos unos dientes de ajos enteros y sin pelar, a los que le haremos un corte.También ponemos la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, unos tomates cherry lavados y enteros, unas rodajas de limón y unas hojas de laurel, añadimos un poco de sal por encima de las verduras.A continuación colocamos el pollo encima de todas las verduras, echamos un hilito de aceite por encima, bañamos con un chorrito de vino blanco y seguidamente añadimos el caldo de pollo o caldo de verduras (algo menos de medio vaso, si no tienes caldo puedes echar agua).Finalmente, antes de llevarlo al horno salpimentamos un poco. No eches demasiada ...