Los españoles somos los mayores consumidores de carne de pollo de toda la Unión Europea, con una media de consumo de 24 kilos por habitante y año.
Mi casa debe ser una de las muchas que colaboran a que las cocinas y mesas españolas hagan real esta estadística.Nos gusta la carne pollo, es económica, saludable en cuanto a grasas y además se puede cocinar de mil maneras, con mil salsas diferentes o sin salsa. Plancha, asada o frita da igual, es una de las proteínas que los dietistas y nutricionistas más recomiendan a sus pacientes.

No voy a desvelar nada nuevo sobre la carne de pollo, en mi casa es la reina de las carnes.Hoy os traigo Pollo con salsa de chocolate, en la que utilizo la pieza del pollo que bajo mi opinión es la más jugosa y versátil a la hora de cocinarla. Lo que si os puedo contar es que junto a varios compañeros de ACRAME ( Asociación de Cocineros y Reposteros Amateur de España) el último viernes de cada mes colaboramos como voluntarios en un comedor social en Puente de Vallecas.Cocinamos para 80 comensales e intentamos crear menús lo más saludables posible, originales, variados y diferentes cada mes, siempre con la condición que cumplan con las tres B. Bueno, Bonito y Barato.
El mes de enero servimos como primer plato Crema de calabaza con toping crujiente de queso, Pollo en salsa de chocolate con guarnición de arroz Pilaf como plato principal y de postre Tarta de la abuela de piña.Normalmente hay que adaptar las recetas a las condicion...