Hace años, muchos, que colecciono la revista Lecturas de cocina. El otro día cogí al azar un número para ojearlo y tomar ideas para la comida del domingo. Ví esta receta que os pongo a continuación y os  puedo decir que gustó mucho en casa.

   NECESITAMOS

   - 2 pechugas de pollo
   - 2 manzanas reinetas
   - 1 cebolla
   - 200 ml de nata líquida ( yo usé creme fraiche)
   - 4 cucharadas de mostaza
   - mantequilla.
   - aceite
   - sal y pimienta.

     ELABORACION

      Lavamos y  cortamos las manzanas. En una sartén ponemos un poquito de mantequilla y doramos las manzanas durante unos dos minutos por cada lado. Pasamos las manzanas a una fuente refractaria.
    En esa misma sartén  añadimos un par de cucharadas de aceite y salteamos las pechugas que habremos troceado previamente en trozos medianos. Doramos durante 4-5 minutos. Retiramos, salpimentamos y añadimos a la fuente donde estaban las manzanas.
   Introducimos la fuente al horno , precalentado a 180ºC, durante unos 10 minutos.

     Mientras, volvemos a utilizar esa sartén para rehogar la cebolla picadita con una cucharada de aceite durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo agregamos la nata líquida o la creme fraiche y volvemos a cocer  4 minutos sin que hierva. Añadimos la mostaza y c...