Cuando compro comida para llevar en "Hipercor" este es uno de los platos que no pueden faltar. Pero es que todo lo que lleve bechamel me fascina. Hasta ahora no lo había hecho en casa pero esta era una de las propuestas del reto Tus Recetas de este mes.
Podíamos elegir entre una ensalada de Dulcinea DelToboso, atún humado de La Cocina de Estela o este pollo de Fogones y Melones.
Este plato debe su nombre a que el pollo está cubierto con salsa Villeroy que es una variante de la salsa bechamel. Para prepararla se añade queso rallado y clara de huevo y debe su nombre al Marqués de Villeroy.
Yo no utilicé ni queso rallado ni clara de huevo, así que mi pollo es un falso Villeroy ;) Además, en la receta original, los filetes de pollo se rebozan en la salsa Villeroy pero yo los he preparado solo con una capa. Si quieres ver el resto de las recetas del reto, solo tienes que hacer click sobre el logo:

INGREDIENTES (para 4 personas):
Pollo: 4 filetes.Queso: 4 lonchas.Harina de trigo.Huevo.Pan rallado.Sal.Aceite de oliva virgen extra.
Para la bechamel:Leche entera: 200 mililitros.Harina de trigo: 50 gramos.Mantequilla: 30 gramos.Sal.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 599.Hidratos de carbono: 23 gramos.Grasas: 38 gramos.Proteínas: 59 gramos.
Precio (por ración): 1,54?.

ELABORACIÓN:
Preparamos la bechamel para que cuando vayamos a utilizarla esté templada: en un cazo ponemos la l...