Pollo a la sidra
Me sobró media botella de sidra y la aproveché para hacer este guiso de pollo con verduras, que quedó muy tierno y con una salsa deliciosa.
-un pollo troceado sin las pechugas-4 dientes de ajo cortados a la mitad-1 cebolla-1 ó 2 zanahorias-1 calabacÃn-media botella de sidra natural-sal, albahaca-AOVE
Comenzamos sofriendo el pollo con un poco de sal en una cazuela amplia. Cuando empiece a dorarse añadimos los ajos, la cebolla en juliana y el calabacÃn y la zanahoria en medias lunas. Dejamos que se sofrÃa todo junto 10 minutos removiendo de vez en cuando. Agregamos la sidra y cuando hierva, bajamos el fuego al mÃnimo y dejamos 30 minutos tapado. Destapamos la cazuela y cocinamos 15 minutos más, para que se reduzca casi por completo la sidra. Espolvoreamos con la albahaca y removemos. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0,donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando asà de nuestro planeta.
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Fuente de la noticia:
Recetecum
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