Y llego el otoño... y a mi no me apetece nada de nada porque yo soy de primavera y verano, pero es lo que hay y desde luego no lo podemos cambiar de ninguna manera.
La receta de hoy os vale para cualquier estación, es muy equilibrada y nutritiva y va a gustar a toda la familia.
Un Poke Bowl es un plato de origen Hawaiano, surgió para complementar los trozos de pescado de la captura del día con diferentes alimentos, poke significa trocear. Por lo que el poke bowl típico y original se hace con pescado crudo pero yo no como pescado crudo ni harta de vino, vamos que a mi no me invites a comer sushi porque me dan los tres ataques.
Podría haberle puesto carne, o tofu que tan de moda está pero que a mi sinceramente me sabe a corcho. Al final me he decantado por preparar un poke bowl vegano y así me desintoxico un poco de carne y pescado que nunca viene mal. Poke Bowl Vegano con garbanzos y mijo. Vídeo receta

La base del poke bowl suele ser el arroz, pero cualquier cereal nos vale, yo le he puesto mijo que siempre tengo en casa porque me gusta añadirlo al pan de espelta integral que ya sabéis que hago todas las semanas o al pan de cinco cereales.
El mijo es un cereal parecido a la quinoa y para cocerlo se prepara de manera similar ,en una proporción de 1:3, es decir por cada vaso de mijo, pondremos 3 vasos de agua.
Lo primero que hay que hacer es lavarlo bien y escurrirlo y luego de manera opcional, se calienta en una sarten sin aceite durante unos minutos para el...