Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:Acibechería: Margarita RodríguezCasa Tere: Teresa FernándezCocina y Aficiones: Concha BernadLa cajita de nieveselena: Nieves Peña y Elena ManzanoLa cocina de Mar: Mar EliasEste mes de Abril, la batuta del evento está a cargo de Nieves y Elena, de "La cajita de nieveselena" y ellas nos proponen viajar a Brasil.

Estuve buscando recetas en internet para realizar estos panecillos, y encontré varias.  En cada una se utilizaba un tipo de harina diferente.  En algunas utilizaban harina de yuca, en otras harina de mandioca, etc.  De todas las recetas, ésta fue la que preferí debido a su sencillez.  El resultado fue fantástico!!! Nos encant Ingredientes:1 huevo 175g de harina de mandioca (la receta original se realiza con "polvinho de mandioca", que tiene una textura fina como el almidón). (Yo: Harina de fuerza)160ml de leche80ml de AOVE65g queso Gruyere (rallado)1 cucharadita de sal(Yo: agregué una cucharadita de levadura de panadero)(Yo: Doblé las cantidades porque no eran suficiente para nosotros)
Preparación:1.- Precalentar horno a 200ºC (fuerte).  
2.- Aceitar y enharinar un molde para 6 muffins.
3.-Colocar los todos los ingredientes en una mezcladora (Yo: THX) y batir/mezclar hasta conseguir una crema de textura suave.
4.- Distribuir la...