Pizza ligera de pechuga de pavo con masa quebrada
La pizza con masa quebrada (o pasta brisa) queda especialmente crujiente y quebradiza, si no la recargamos mucho quedará ligera e ideal para cuando el calor empieza a tener acto de presencia. Además si ya tienes masa hecha y no dispones de levadura, no le des más vueltas... ¡Prueba esta receta!
En realidad, es la primera vez que hago una pizza con esta masa y debo decir que el resultado es genial. Tiene un toque rústico ya que la masa quebrada tiende a abombar un poco en el horno, es crujiente y ligera ya que no se hace nada pesada.
Me atreverÃa a decir que el resultado, recuerda más a una coca que a lo que tradicionalmente y comercialmente (por desgracia) conocemos como masa de pizza.
Ingredientes para una pizza ligera de pechuga de pavo con masa quebrada Para la masa de la pizza, he utilizado un poco de masa quebrada (ver receta) que me sobró de las Galette de fresa (ver receta).
Tomate fritoLonchas de pechuga de pavoQueso rayadoOréganoAceite de oliva
Preparación de la pizza ligera de pechuga de pavo con masa quebrada
Extendemos con ayuda de un rodillo la masa quebrada sobre papel de horno, la pintamos con tomate frito y espolvoreamos un poco de orégano.
Cortamos en tiras según nuestro gusto las lonchas de pechuga de pavo y repartimos sobre la superficie de la pizza.
A mi concretamente no me gustan las pizzas sobrecargadas asà que la he cubierto ligeramente.
En caso de que no tengáis pechuga de pavo podéis hacerla con jamón cocido, ja...
Fuente de la noticia:
Una receta deliciosa para cada dÃa
URL de la Fuente:
http://turecetadehoy.blogspot.com.es/
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