Pizza Jamie Oliver style
Encuesta :
Pizza con masa fina Pizza con masa gruesa
Si No Si No
Es broma. Pero en serio, :)))) Como es tu pizza preferida"
A mi me gustan todas, mientras los preparo yo. Y tengo la suerte de preparar yo misma la masa de las pizzas hasta en el trabajo. Asà que siempre, siempre es casera.
Durante el invierno añoramos la pizza con masa fina del restaurante donde trabajo, y cantidad de veces, durante la temporada de trabajo, añoramos MI masa con mucha miga. Crujiente por fuera y super esponjosa y tierna por dentro. Elaborada con mucho cariño y con ingredientes de calidad.
He probado muchas recetas, casi siempre varÃa muy poquito la cantidad de agua, o se añade un buen chorro de aove. También varÃa la harina que se usa, y recomiendo la pizza con 50% de harina integral 50% harina de fuerza. Que más puede variar,... La levadura, que puede ser fresca o seca. Siempre de panaderÃa.
Está receta, la de hoy, lleva levadura seca de panaderÃa. Prácticamente no necesita levado. Verás, mientras enciendes el horno, y preparas los ingredientes para el relleno, (menos de 15 minutos) la masa está lista para extender y hornear. Es una receta del bien conocido Jamie Oliver. De su libro.......
La pecera me la pasó mi amiga bloquea @szollosikissorsi. Si, l...
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Eniskitchen
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http://eniskitchen.blogspot.com.es/
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RECETA DE MIGAS DEL PASTOR |
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GAZPACHUELO DE PEZ ESPADA
02-05-2024 04:58 - (
recetas general )
[#Restaurant] Hotel Duran
02-05-2024 04:58 - (
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