Preparación: < 30 min  Reposo: 24 h Dificultad: muy fácil Raciones: 2  Coste: barato

Seguimos aprovechando sobras del cocido de carnaval para resolver comidas y cenas en un momento. Si el otro día le dábamos salida a la oreja en un delicioso arroz, hoy le toca el turno a la pizza de lacón con grelos y chorizo, una de mis favoritas.
Ingredientes

Para la masa de pizza sin amasar:

Harina de trigo, 200 g
Levadura fresca de panadería, 10 g
Sal, 1/2 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
Agua, 150 ml

Para la pizza de lacón con grelos y chorizo:

Salsa de tomate, 4 o 5 cucharadas
Mozzarella rallada, 4 o 5 cucharadas
Grelos cocidos, 100 g
Lacón cocido, 80 g
Chorizo cocido, 50 g

Preparación de la pizza de lacón sin amasar
1: Preparar la masa de pizza sin amasar

En un táper de plástico ponemos la harina, la levadura fresca desmenuzada, la sal, el aceite y el agua. Mezclamos todo bien con un tenedor, tapamos el táper con su tapa o con papel film y lo dejamos en la nevera como mínimo 24 horas.

2: Preparar la base de la pizza

Pasadas las 24 horas, sacamos la masa de la nevera y la volcamos sobre una encimera limpia y enharinada. Le damos forma de bola, la estiramos sobre un papel de hornear hasta conseguir un disco de unos 26 cm de diámetro y la dejamos reposar una hora. Cuando falten 15 o 20 minutos ya podemos ir encendiendo el horno a 225ºC para que coja temperatura.

3: Preparar la pizza

Cubrimos la base de pizza con la salsa de tomate, ...