Pizza de lacón a la gallega
Masa para 2 pizza normalesIngredientes:
Para la masa- 400 gr de harina de fuerza- 50 ml de aceite de oliva- 30 gr de levadura de panaderÃa- 200 ml de agua templada- una cucharadita de sal
Ingredientes relleno pizza- 1 paquete de queso mozarela- 250 gr de lacón cortado a cuchillo- tomate frito al orégano- pimentón dulce- aceite de oliva virgen extra- sal en escamas
Ponemos en un bol los lÃquidos y con una varilla mezclamos todo muy bien , añadimos la levadura y hacemos el mismo proceso , ahora ponemos la mitad de la harina y la sal y mezclamos de nuevo con la varilla, la harina la habremos tamizado previamente, Ponemos la harina restante y amasamos con las manos hasta que la masa ya no se nos pegue en los dedos, si es necesario ponemos algo más de harina, y dejamos reposar la masa tapada con papel film para que doble el volumen. Una vez pasado el tiempo la cortamos en dos trozos y ya tenemos las masas de pizza.Estiraremos la masa sobre la encimera previamente enharinada un poco y estiramos con la mano dando forma redonda, si la queremos muy fina usaremos un rodillo.Una vez colocada sobre la superficie que pondremos en el horno, le añadimos tomate frito con un toque de orégano que le dará un sabor especial.
Metemos las masas a hornear con el tomate hasta que las masas suban el volumen, sacamos y le ponemos el queso bien repartido, cortamos los trozos de lacón si son grandes y los distribuimos por toda la base y por último Las metemos en el hor...
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MI PEQUEÑO RINCON
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