Preparación: 20 min   Espera: 60 min   Horneado: 20 min   Dificultad: fácil   Unidades: 2

En casa nos encanta la pizza casera, así que al menos cada 15 días toca pizza para cenar. En esta ocasión nos hemos inspirado en uno de los platos que gusta a casi todo el mundo: los huevos con chorizo. Los hemos incorporado en una pizza que además hemos hecho picantita, con lo que tenemos así un acierto seguro. Esta pizza de huevos con chorizo con Thermomix es muy sabrosa y fácil de hacer.
Nos vamos a ayudar del Thermomix (TM5) para elaborar la masa de la pizza, para triturar el chorizo y trocear la mozzarella y el tomate, así que no dejes de hacer esta receta porque ¡más sencillo no puede ser!
Ingredientes para elaborar la pizza de huevos con chorizo con Thermomix

Para la masa
Harina de fuerza, 400 g
Agua, 250 g
Levadura prensada fresca, 20 g (*)
Aceite de oliva virgen extra, 20 g
Azúcar, 1 cucharadita
Sal, 1 cucharadita

(*) Puedes sustituir la levadura prensada fresca por dos cucharadita de levadura de panadería.
Para la cobertura

Mozzarella fresca, 250 g
Chorizo picante, 150 g (*)
Huevos de codorniz, 12-16, al gusto
Tomate fresco o troceado en conserva, 250 g
Sal, 1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra, 20 g (y algo más para añadir antes de hornear)
Albahaca, 5-6 hojitas
Orégano, 1 pizca para espolvorear (opcional)
Ajo granulado, 1 pizca para espolvorear (opcional)

(*) Si no sois en casa de mucho picante, pon mitad chorizo picante y mitad dulce.
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