El otro día me encontré en la nevera con verdura a la que tenía que dar salida y se me ocurrió que podía hacer un pisto en mi Slow Cooker, era la primera vez que lo hacía, así que me puse a indagar tiempos y tal y al final me he guiado por la de Crockpotting cambiando algunas cosas para hacerla a mi gusto.
Le he puesto calabacín, berenjena, pimiento verde y cebolla, y en lugar de tomate he usado concentrado de tomate, me gusta mucho el sabor que le da y además no suelta agua con lo que el resultado me gusta más. No le he añadido pimiento rojo porque no tenía cuando lo hice, sí no te gusta la berenjena o no tienes no pasa nada, hazlo a tu gusto o con lo que tengas en casa porque esta receta me parece perfecta para aprovechar todo lo que tengamos en la nevera, así que pon la cantidad de cada ingrediente también a tu gusto, no pasa nada. Sí no quieres usar tomate concentrado puedes sustituirlo por 3-4 tomates cortados en dados. El tomate concentrado lo venden en todos los supermercados, a mi me encanta añadirlo a las legumbres. Os cuento un truco que suelo usar y que os he compartido varias veces en stories de Instagram, cuando abro un bote lo que hago con lo que sobra es congelarlo en una cubitera, cuando ya esta congelado lo meto en una bolsa y cuando lo necesito lo uso directamente sin descongelar y se lo añado a mis platos, con el calorcito de la cocción se descongela de momento. Este tomate al ser concentrado no necesitas mucha cantidad y como ta...