Es, posiblemente, uno de esos lugares que el recuerdo de sabores te incita a volver y a volver, porque te haces adicto a sus elaboraciones, tan exquisitas como únicas. Piscomar es un fiel reflejo de la cocina peruana, una de las gastronomías más especiales del mundo, en la que las tradiciones y el producto local cobran fuerte importancia.
Piscomar es familia, es amigos, es sabor. Piscomar es la historia de Jhosef Arias, y refleja en su día a día cómo este chef peruano luchó contra un futuro incierto para continuar en Madrid haciendo lo que mejor se le da hacer: dar muy bien de comer a sus comensales gracias a sus recetas clásicas aderezadas con un toque de originalidad.
Pero Piscomar también es esfuerzo y mucho trabajo. Es la unión de una familia que, en continua evolución, ha conseguido que aquel primer local de la calle San Isidro en el que todos comimos tan bien un menú del día sencillo pero exquisito, se haya convertido en un grupo que ahora engloba, además del nuevo Piscomar situado frente a la imponente basílica neoclásica de san Francisco El Grande, las propuestas de Callao24 y Capón. De esta manera, el Grupo Jhosef Arias constituye una de las propuestas gastronómicas peruanas más originales , atractivas y auténticas de nuestro país. Ficha y detalles del restaurante Piscomar
Piscomar acaba de...