PINTARROJA EN ADOBO
Eran mis abuelos paternos los guardeses y controladores del paso a nivel en El Palo, vivÃan allÃ, en aquella casa de dos plantas junto a las vÃas del tren, justo encima del puente cuyos muros soportaban año tras año la fuerza de las aguas torrenciales de aquel arroyo siempre seco que con el paso del tiempo se convirtió en calle, una calle que como las dulces y torrenciales aguas del rio, llegaban a la mar.
SÃ, aún guardo en mi retina cada rincón, cada mueble, cada olor y aroma de la cocina de mi abuela y mi tia Paca; aspiro y en el aire flota aquel café de pucherete, la leche caliente y el pan recién partido untado con la zurrapa de la manteca "colorá" que mi tia preparaba con arte y esmero, siguiendo los pasos de mi abuela Antonia.
Desde los escalones de la casa de mis abuelos que daban a la via del tren, mirábamos al frente y contemplábamos el ir y venir de aquellos hombres de El Palo hacia la taberna ?Quitapenas? que hacÃa esquina con la calle Santarem (la llamaba Calle ?los muertos?), por ser el camino que llevaba hasta el cementerio.
Cuentan los antiguos paleños que el nombre a la taberna provendrÃa, por conclusión lógica, del desahogo que se daban allà los clientes después de haber despedido a sus seres queridos, por su ubicación estratégica en la proximidad del Cementerio. Los cortejos fúnebres se hacÃan antes a pie, con el ataúd en muchas ocasiones a hombros, de modo lo que los deudos pasaban inva...
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Mi Cocina
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05-05-2024 05:19 - (
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