Unos ricos pinchos de pollo y verduras con todo el sabor y lo saludable de poder cocinarlos en la parrilla de AMC sin aceite y sin humos.Podemos usar cualquiera de las piezas barbacoa de AMC, desde la sartén con base piramidal de 24 cm, a la oval grill que nos dará mucha más capacidad.

Ingredientes  (para 4 pinchos de unos 25 cm):1 pechuga de pollo en tacosEspecias para pollo asado* u otra a vuestro gustoAceite de olivaVerduras al gusto:1/2 pimiento rojo1/2 pimiento amarillo1/2 calabacín tierno Otras verduras que podríamos emplear:Pimiento verdeTomates cherryBerenjena*Las especias para pollo asado que uso son una mezcla de: sal, pimentón, romero, chile, curry y canela.

Preparación:Ponemos los tacos de pollo en un bol y los sazonamos con las especias y una cucharada de aceite de oliva. Removemos bien y dejamos reposar al menos media hora; si es más tiempo, mucho mejor.Cortamos las verduras que hayamos elegido en trozos de tamaño similar al pollo (si son tomates cherry no es necesario cortarlos) y las vamos insertando en los palos de brocheta intercalando los tacos de pollo con las verduras.Los pinchos que usemos pueden ser de madera o metálicos, lo único que hay que fijarse en que entren en nuestra sartén barbacoa, aunque si son de madera podemos cortarlos.Ponemos la parrilla elegida al fuego tapada con una tapa y calentamos a fuego máximo hasta el símbolo de chuleta (con el avisador mucho más cómodo). Una vez que la franja...