Pimientos verdes rellenos de carne guisada con tomate
Preparación: 75 min   Dificultad: Fácil    Personas: 2
Acostumbramos a preparar pimientos del piquillo rellenos de todo tipo de ingredientes, pero tenemos menos costumbre de rellenar pimientos verdes, pese a que, la verdad, quedan riquÃsimos.
Para preparar esta receta usaremos al elaborar el relleno la carne que utilizamos para preparar el caldo oscuro de carne que os enseñamos a preparar hace unos dÃas, aunque podéis utilizar cualquier otro resto de carne de un cocido o incluso de un guiso. Y si no, siempre podéis cocer el morcillo o zancarrón con unas verduras y sal durante 1 hora y media en la olla exprés, usar la carne para este relleno otras preparaciones y el caldo resultante para cualquier otro menester.
Ingredientes
Pimientos italianos medianos, 6 Zancarrón o morcillo cocido, 400 g
Cebolletas, 2
Zanahoria, 1
Champiñones, 150 g
Harina, 1 c. sop.
Caldo de carne, 200 ml
Un chorrito de nata lÃquida (opcional)
Huevo batido
Salsa de tomate
Salsa de soja
Cebollino picado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer unos sabrosos pimientos verdes rellenos de carne con tomate
01: Comenzamos preparando la farsa para rellenar nuestros pimientos
Picamos las cebolletas y las zanahorias en brunoise. Cocinamos ambos ingredientes en un buen chorro de aceite de oliva poco a poco hasta que se pochen bien y suelten sus azúcares.
Por otra parte, limpiamos los champiñones y los cortamos también en cuadraditos pequeños. Añadimos el champ...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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