PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA
Estamos a día 20 de mes y toca un nuevo reto de Desafío en la Cocina. Me encanto la propuesta que nos dijeron para este mes ya que llevaba tiempo queriendo realizar esta receta y no me había animado y tengo que confesar que estaba deliciosa. Si queréis ver el resto de las recetas, entrar en el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2019/09/verduras-y-hortalizas-rellenas-75.html
Ingredientes:
- 2 pimientos grandes rojos.
- 2 patatas grandes.
- 3 huevos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal. - ½ cebolla.Elaboración:
Lavamos los pimientos rojos, les quitamos el rabo y las pipas que tiene y los partimos por la mitad. Metemos al microondas con un poco de aceite durante cinco minutos a máxima potencia para que se cocinen.
Mientras tanto, pelamos las patatas y la cebolla como para hacer tortilla y ponemos abundante aceite de oliva en una sartén. Echamos la cebolla en la sartén y seguidamente salamos las patatas y las añadimos a la sartén. Cuando estén blandas, las sacamos con una rasera para escurrir el exceso de aceite.
Batimos en un bol los huevos, añadimos un poco de sal y las patatas. Dejamos durante diez minutos p...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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