Pimiento relleno de patata, bacon o beicon y huevo
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Pimiento relleno de patata, bacon o beicon y huevo. A mà personalmente me gusta mucho la combinación de estos ingredientes, patatas con pimientos y huevo, sea en un bocata o como acompañamiento de carne o pescado, también como tapas y pintxos, con esta manera de prepararlos además de deliciosos tienen un aspecto inigualable y sorprendente, sin duda la recomiendo porque están ¡¡súper ricos!!
Ingredientes:.1 Pimiento rojo de buen tamaño2 Huevos1 Patata cortada en cubitos aproximados de 1 cm½ Cebolla cortada en trocitos1 Diente de ajo cortado en trocitos pequeños50 g Beicon o panceta ahumada (bacon)Queso rallado a vuestra elección (He usado mezcla de 3 quesos)Aceite de oliva virgen extraAl gusto SalAl gusto Pimienta negra recién molida
Preparación:
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1 Ponemos a precalentar el horno a 170 ºC (340 ºF) con calor arriba y abajo.
2 Cortamos el pimiento en rodajas gruesas, les retiramos las semillas y los filamentos blancos del interior, los untamos con un poquito de aceite y una pizca de sal, los colocamos en una bandeja para el horno con papel de hornear en la base, los horneamos a la misma temperatura durante 10 minutos.
3 Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, sofreÃmos ligeramente el ajo picado, añadimos la cebolla y pochamos un poco, añadimos el bacón troceado y salpimentamos al gusto, cocinamos unos minutos y añadimos las patatas freÃmos durante unos 5 minutos removiendo a menudo.
4 Pasados l...
Fuente de la noticia:
La cocina de Loli DomÃnguez
URL de la Fuente:
http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/
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