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Pierna de pavo rellena al horno, preparada así queda una carne súper tierna y con mucho sabor, que además se prepara rápido y se cocina en el horno, que siempre es una elección  estupenda porque así el horno cocina por nosotros y siempre queda deliciosa!!!!!

Ingredientes relleno:.200 g Carne de cerdo picada (He empleado magro)1 Rebanada de pan de molde humedecida con leche4 Ciruelas sin hueso4 Dátiles sin hueso¼ Cebolla de buen tamaño picada50 g Beicon a bacón troceado 1 Diente de AjoAl gusto Perejil1 Yema de Huevo..Ingredientes:.Pierna de Pavo (La que emplee en la receta pesa 1,2 Kg)1 y ½ CebollaPatatas6 Dientes de ajos3 Hojas de LaurelAl gusto tomillo½ Vaso de vino blanco (Yo he empleado amontillado)½  Vaso de Agua (Puede ser caldo de carne o pollo)Aceite de oliva virgen extraAl gusto Pimienta recién molidaAl gusto Sal
Preparación:
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Prepararemos el relleno poniendo en una sartén un poco de aceite y cuando este caliente le añadimos el ajo picado, lo doramos un poquito y después le añadimos la cebolla bien picada y la pochamos muy bien, añadimos el bacón también troceado muy menudo y lo pochamos un poco, retiramos del fuego y vertemos este sofrito bien escurrido del aceite en un bol amplio, le añadimos las ciruelas y los dátiles troceados menudos, salpimentamos al gusto y mezclamos un poco, añadimos la carne, la miga de pan remojada en leche, y una yema de huevo, mezclamos muy y reservamos.
Preparamos el...