PICAÑA ? (picanha) al HORNO, de ? ANGUS. Sin parrilla.
Picaña, picanha al horno. Cómo preparar tu picaña, en este caso de angus, sin necesidad de parrilla. La receta es igual si vais a utilizar cualquier picaña de ternera. Una carne jugosa, deliciosa y llena de sabor. Justo debajo os dejo el vÃdeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para preparar una picaña al horno:
1 picaña de 1.5 kg aprox.Pimienta negra.Sal gruesa.2 ajos.Romero seco. Receta para preparar una picaña al horno:
Damos unos cortes a la grasa de la parte de arriba, en forma de celdilla o red.Untamos la carne con el ajo machacado, y romero partido finito.Salamos la carne con sal gruesa o en escamas.Colocamos en una cazuela amplia y cocinamos 20 minutos a fuego fuerte con la grasa hacia abajo y 10 minutos más con la grasa hacia arriba. Horneamos 40 minutos a 180ºCPasado el tiempo, cubrimos la carne y dejamos reposar 15 minutos. Picaña al horno, una receta sencilla, ideal para una ocasión especial, una carne jugosa y llena de sabor.
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La Cocina de la Abuela: Costillar al horno.
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comidinas de la abuela
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