Pfeffernüsse o lo que es lo mismo y para que nos entendamos, galletas abizcochadas alemanas con especias. Unas deliciosas galletas que han sido todo un descubrimiento para mi y que me han gustado muchísimo, son crujientes por fuera y blanditas por dentro.

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Una vez que las tenemos hechas y frías, se rebozan en azúcar glass y quedan así de bonitas y de ricas.Se conservan en perfecto estado muchos días, aunque debes guardarlas en un recipiente de cierre hermético. Os diré el truco que he usado para guardarlas y que quedarán perfectas, las he envuelto en los papelitos que se usan para los polvorones y mantecados y así no pierden nada, están como el primer día.

Son unas galletas muy sencillas de elaborar, pero he preparado un vídeo para que no te quede ninguna duda del proceso.
Espero que os gusten estas galletitas especiadas tanto como a mi.

Pfeffernüesse

Ingredientes:60 gr de mantequilla80 gr de miel50 gr de azúcar moreno75 gr de azúcar blanca2 huevos300 gr de harina1 cucharadita de levadura o polvo de hornear.1 /2 cucharadita de canela1/2 cucharadita de cardamomo1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica1/2 cucharadita de clavo1/2 cucharadita de pimienta negra1/2 cucharadita de semillas de anís.Azúcar glass.
Elaboración:Fundir la mantequilla durante 30 segundos en el microondas.En un bol grande batir los huevos.Añadir los dos tipos de azúcar y meaclarIncorporar la mantequilla fundida y la miel y mezclar.En otro bol mezclar la harina, ...