Hoy cumplo con las dos premisas propias del reto Reciclando Sabores, cuya explicación paso a relatar brevemente a continuación
Me encantan los pepinillos encurtidos en vinagreta agridulce, conocidos comercialmente como Pepinillos polacos o agridulces depende de la marca que compremos. Es una vinagreta con especias varias y un toque dulzón me que gusta mucho.
Normalmente compro este producto en conserva y en gran formato. La pega llega cuando se acaban los pepinillos y me da un pena terrible tirar el líquido tan estupendo que los conserva y aporta ese sabor tan característico.
Ahora encontramos facilmente en el mercado pepinos baby. Unos pepinos pequeños y tan tiernos que incluso se pueden comer con la piel.
Seguro que es posible hacer en casa la vinagreta o líquido agridulce similar al comercial para conseguir de forma casera los Pepinillos estilo polaco. Pero para que complicarnos la vida si una vez consumidos los pepinillos nos queda en el tarro el fabuloso líquido que los acompaña" Manos a la obra solo necesitamos la materia prima para volver a tener disponibles unos ricos pepinillos estilo polaco. Eso sí, hay que esperar el tiempo de maceración necesario.

INGREDIENTES
Líquido de gobierno de un tarro grande de Pepinillos estilo polaco
Tarro de cristal ( usaremos el mismo )
1/2 kg. de pepinos baby

PREPARACIÓNVolcamos todo el líquido en una cacerola. Incluidas las especias.Lavamos el tarro, despegamos las etiquetas y esterilizamos.Para esteriliz...