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El otro día descubrí un anuncio de la pasta Barilla del año 84 dirigido por Fellini que me llamó mucho la atencíón. El spot tenía lugar en un restaurante muy lujoso en el que una pareja muy glamourosa y elegantemente vestida escuchaba al maitre (vestido de smoking por supuesto) recitar un menú de suculentos platos franceses. Al terminar, la bella dama responde: "Rigatoni" y el camarero, muy dispuesto, aplaude la elección de la señora. El mensaje del anuncio básicamente viene a decir que la pasta no solo es un producto casero, sino que también puede ser protagonista de cualquier restaurante de lujo y en mi opinión es totalmente cierto. En una ocasión especial no hay nada mejor que cenar algo que te apasione, y si es algo rápido, sencillo y sano, mejor que mejor y de eso los italianos saben un rato y si no, mirad la receta de hoy.PENNE RIGATE ALLA NORMAIngredientes para 2 personas:200 grs de penne rigate; 1 berenjena; Albahaca fresca;Aceite de oliva; 2l de agua; Sal gorda; 1 bote de tomates frescos enteros;1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar moreno;Harina de trigo; Queso rallado Comenzamos cortando la berenejena en láminas. Las metemos en un bol con agua y sal y las dejamos durante media hora . Pasado este tiempo, las escurrimos bien con papel de cocina, enharinamos, las cortamos en daditos y las freímos en abundante aceite caliente. Reservamos.En una sartén ponemos una lata de tomates pelados (i pelati, como se dice en italiano), ap...