Preparación: 60 min.   Dificultad: Fácil   Personas: 2
Hoy os traemos dos propuestas de canapés veganos sencillos y originales. Con estos entrantes sin carne vas a dejar a todos con la boca abierta, tanto veganos, vegetarianos como omnívoros.
Ingredientes para el paté de setas vegano

Setas shiitake, 150 g
Champiñones, 150 g
Cebolla, 1
Calabaza, 250 g
Nueces, 30 g
Salsa de soja, 200 ml
Vino blanco, 100 ml
Caldo de verduras, 200 ml
Aceite de oliva, 1 cucharada
Sal, 1 cucharadita
Pimienta, 1 cucharadita
Romero, 1 tallo
Cebollino, 3 tallos
Preparación de paté de setas vegano
01: Cortar los ingredientes
Pelamos y picamos en dados la cebolla, las setas shiitake, los champiñones y la calabaza. Como vamos a triturar todo más tarde, no importa mucho el tamaño y la precisión del corte. 02: Sofreír

En una sartén honda, olla o cazuela echamos el aceite de oliva y dejamos que caliente bien. A fuego medio, pochamos la cebolla hasta que coja color. A continuación, agregamos la calabaza y seguimos pochando. Removemos y salpimentamos. Incorporamos los hongos. Repetimos el proceso. Una vez tengamos todos los ingredientes mezclados y coloridos, agregamos el vino y lo dejamos hervir un par de minutos a fuego medio hasta que evapore el alcohol.
Evaporado el vino, es hora de regar nuestro paté vegano con caldo de verduras, la salsa de soja y el romero. Lo de...