Este paté de gambas casero, es un paté con textura de espuma suave y cremoso con un intenso pero suave sabor a gambas. Si quieres un paté de gambas casero no apelmazado y que realmente sepa a gambas y no a otros ingredientes, esta es tu receta. 

Además, este paté de gambas casero se hace SIN mayonesa por lo que no parecerá una salsa espesa o crema de gamas y te evitas las típicas preocupaciones asociadas a las mayonesas. 

Podrás utilizar este paté de gambas casero a modo de mousse para tus pasteles salados fríos o como base de una tostada en un entrante o merienda.

Ingredientes para hacer Paté de gambas casero
Ingredientes para obtener 400 gramos de paté de gambas casero aproximadamente:

250 gramos de gambas congeladas1 huevo cocido entero y la clara cocida de otro2 dientes de ajo2 cucharadas soperas de queso crema (el de untar)2 tomates pera pequeños
Cómo hacer Paté de gambas casero paso a paso
¿Has comprado una nueva marca de gambas peladas congeladas de esas que cuando las haces parece que "desaparecen"" Pues para una receta como esta, son perfectas. Sácalas del congelador para que se vayan descongelando a temperatura ambiente (si no hace calor, claro).

Lo primero que haremos será poner a cocer dos huevos. Mientras se cuecen los huevos pelamos dos dientes de ajo y reservamos. También lavamos los dos tomates naturales (yo he utilizado dos porque eran de los tipo pera más bien pequeños). Rallamos los tomates, les ret...