Me encantan estos dias previos a la Navidad, pasear por las calles con las luces navideñas encendidas y los escaparates de las tiendas con todo el glamour navideña que despiden.
Si tu eres de los que te encanta pasear pero no quieres dejar para ultima hora los aperitivos navideños, este es el tuyo, pa de gambas al ajillo. Puedes prepararlo 3 ó 4 días antes y guardar en el frigo, reposado esta mucho mejor.
La receta de este pate es muy fácil, toma nota.

INGREDIENTES:

- 300 gr. de gambas congeladas, peladas de buena calidad.
- 5 dientes de ajo
- 1 cayena seca
- 1 cucharadita de cafe de mantequilla
- sal y aceite virgen extra
- pan de molde tostado cortado con cortapastas

Aceite de perejil:

- Perejil
- agua con hielo
- aceite de girasol
PREPARACION:

    1. Descongelamos las gambas y escurrimos bien, si hace falta las secamos con papel de cocina.

    2. Pelamos y fileteamos los ajos.

    3. Ponemos aceite en una sartén y a fuego lento confitamos los ajos, añadimos la cayena a trocitos, sin las pepitas de dentro.

    4. Subimos el fuego y añadimos las gambas peladas, salteamos unos minutos con los ajos.

    5. Vertemos las gambas, reservando algunas enteras para encima del canapé con todo su aceite de freír y la mantequilla en un recipiente alto y batimos todo junto hasta que adquiera la consistencia de crema.

    6. Dejamos enfriar y guardamos en un frasco en el frigo.

    7. Para mon...