En su día preparé el baba ghanoush o mutabal asando las berenjenas en el horno. Esta vez lo he hecho en el microondas, más rápido y pasando menos calor, obtenemos igualmente un paté vegetal fresco y apetecible. 
Este es el que hice utilizando el horno:
PATÉ DE BERENJENAS, BABA GHANOUSH O MUTABALLo he aderezado con pimienta, ajo y perejil, pimentón dulce, sal, aceite de oliva virgen extra y limón. Lo bueno que tiene es que podemos ir jugando con los ingredientes y darle un toque distinto cada vez.

Pelamos dos berenjenas y las cortamos a cuadraditos. Le ponemos 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Lo metemos 10 minutos en el microondas y removemos. Volvemos a meter 3 minutos. Comprobamos que estén blanditas y si no repetimos 3 minutos más. Aliñamos con nuestro aderezo y trituramos. Dejamos que se temple antes de meter en la nevera hasta que esté frío.

Servimos con crudités, colines, tostas...

Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en  marcha  para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina. 

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