Patatas rellenas, receta de familia
Hoy un clásico de cocina española y además una receta familiar, de esas que se guardan en el corazón y sacan de la memoria recuerdos de tiempos felices.
La que bordaba estas Patatas Rellenas era mi madre. Yo humildemente he intentado reproducir su receta, únicamente basada en los recuerdos gustativos que conservo en la memoria.
Una receta estupenda y muy acorde con el clima que nos acompaña. Cocina de invierno, cargada de sabor y muy reconfortante.
Plato único y completo, de esos que nos gusta preparar a la mayorÃa de los encargados de alimentar a nuestra familia. Al menos para mi lo más tedioso de la cocina es pensar en el menú diario. Organizar un menú diario variado, dinámico y completo, muchas veces se me hace cuesta arriba y más conociendo los gustos de mis comensales, que coinciden muy poco con los mÃos. CarnÃvoros por vocación, esta es la parte fácil, carnes estofadas, a la plancha, empanados, etc.... están a la orden del dÃa..........pero que pasa con el primer plato o las guarniciones"
De verdura ni hablamos, en crema o puré es lo máximo a lo que puedo optar para incluir verduras en su alimentación. En cuestión de guisos, la cosa cambia, en casa son muy de cuchara, cosa que por una parte me viene genial, pero que por otra la mayorÃa de las veces me obliga a pensar y preparar dos comidas diferentes, una para mi y otra para mi compañero como reza en la canción infantil.
En fin, rutinas y costumbres de la vida cotidiana en mÃ...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
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