Patatas machacadas al horno
4 patatas medianas (a ser posible nuevas)
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra
romero, romero y pimentón
Lavamos bien las patatas y, sin pelar, cocemos en agua salada. Cuando estén hechas (comprobamos pinchándolas) escurrimos y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 220 ºC. Mientras tanto engrasamos una fuente para el horno y colocamos las patatas dentro. Las machacamos con un tenedor grande presionando varias veces.
Por último, regamos con abundante aceite de oliva, salpimentamos y sazonamos con el romero, el tomillo y el pimentón, y horneamos durante unos 25 minutos hasta que las patatas estén bien doradas.
Una guarnición ideal para muchas carnes y pescados, y muy fácil de preparar. Quedan buenÃsimas estas patadas, con los bordes crujientes y un punto ligeramente picantito.
FUENTE: Directo al paladar
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Fuente de la noticia:
Yo me lo guiso
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http://www.yomeloguiso.blogspot.com.es/
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